-
Proljetno varivo od graška
Ja nekako mislim, a možda se i varam, kako je ovo varivo jedno od najčešće serviranih u domovima Zagrepčana. Meni je osobno jako drago, a i mojim ukućanima iako ga pripremam isključivo u sezoni graška, a to je upravo sada. Kad god imam mahunarku, izbjegavam ju kombinirati s mesom jer je i sama puna bjelančevina pa se vodim onim: mahunarka+žitarica+povrće=cjeloviti obrok. ……I to sve u jednom loncu. Gotovo je za čas. Jako ukusno i zdravo. Iskoristite grašak dok ga još ima! RECEPT: Za varivo: 500 g očišćenog svježeg graška 1 glavica luka 2 mrkve 2-3 žlice prosa 1 žlica crvene dimljene slatke paprike sol papar maslinovo ulje voda Za noklice:…
-
Svježe kozice sa žitaricama i graškom
Ostalo mi je od jučer u hladnjaku kuhane integralne riže i prosa pa sam ih odlučila ukomponirati u današnji ručak s kozicama. Opet nisam našla ražu na ribarnici za kojom žudim već neko vrijeme pa sam ju zamijenila svježim kozicama. Moj sin ne voli ribu (usprkos dalmatinskim genima), ali škampe i kozice nikada ne odbija. Opet brzinski ručak, bez kompliciranja, ukusan s mirisom i bojama proljeća, sezonski, lokalno i zdravo. RECEPT: 500 g svježih kozica 2 češnja češnjaka kuhani proso i integralna riža (veća šalica za kavu riže i prosa) prstohvat chillija sol maslinovo ulje šaka svježeg graška Preljev od senfa 3 žličice senfa 4-5 žličice vrhnja(domaćeg) sol papar Senf…
-
Salata od kelja, prosa, oraha i tostiranog češnjaka s preljevom od senfa
Ovu ukusnu salatu sam osmislila i zamislila uz ražnjiće s lososom uz koje savršeno paše. Može se jesti kao zaseban obrok, a možete, ako je nosite u školu, na faks ili posao, komadiće pečenog lososa samo ubaciti u salatu i vjerujte mi, oduševit će vas! RECEPT: 1 šalica(za kavu) prosa 6-7 listova kelja 4 češnja češnjaka 10 oraha Proso operite pa stavite kuhati u hladnu vodu. Omjer prosa i vode neka bude 1:4. Kada voda zakuha, posolite pa pustite da se kuha na laganoj vatri poklopljeno 15-ak minuta. Procijedite. Listove kelja operite i odstranite srednji, tvrdi dio u sredini svakog lista. Sve potopite u ključalu vodu i pustite da odstoji…
-
Varivo od kelja s prosom
Ovo jelo me vraća u djetinjstvo, kada smo za ručkove, dosta često jeli kelj u zimskim mjesecima! Naravno, kao dijetetu mi je sve sa žlicom bilo odbojno, ali što sam starija, ručak bez variva ili juhe mi je gotovo nezamisliv! Recepturu sam malo izmijenila, dodala sam žitaricu i začinila prema svom ukusu! Kelj je ipak ostao u glavnoj ulozi! RECEPT: 1 manja glavica kelja 1 glavica luka 2 mrkve 1 veći krumpir narezan na kockice 1 šaka prosa 2 češnja češnjaka malo muškatnog oraščića sol papar crvena, dimljena, mljevena paprika Kelju odvojite listove, odstranite sa svakog lista srednji, tvrdi dio i operite ih. Narežite na manje komade. Sitno sjeckani luk…
Hrana i priče
