• Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Pileća prsa punjena medvjeđim lukom

      Za početak…Nikada ne koristim pileća prsa iz dućana… Dobro, kupila sam ih nekoliko puta kad stvarno nisam imala nekog drugog izbora, ali izbjegavam ih koliko god je to moguće. Zašto? Nisam od onih koji se povode za masovnim pomodnim trendovima.. Baš suprotno, pokušavam uključiti zdravi razum i logiku ( koliko god je to moguće) prilikom donošenja bilo kakvih odluka. Jednom sam imala priliku razgovarati s jednim našim doktorom/ginekologom.. Sasvim slučajno smo se našli u društvu jer je u rodu s mojom poznanicom. Dotakli smo se teme hormona i sveprisutnih cista na jajnicima i endometrioza… Žene će znati o čemu pišem 😉 Rekao je da bi žene trebale izbjegavati “umjetno”…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Proteinska salata bez mesa

    Salata kao glavni obrok za dijete, mora u sebi sadržavati dovoljnu količinu proteina, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Proteinima, osim mesa, obiluju mahunarke, gljive, sir.. Dobrih ugljikohidrata ima u cjelovitim žitaricama (proso, heljda, ječam, zob…) Vitaminima obiluje voće i povrće..Samo da je sezonsko i po mogućnosti iz ekološkog uzgoja.. Najviše minerala ima u korjenastom povrću (mrkva, celer, cikla….) Kad smo osvijestili princip po kojem kreiramo salatu za ručak, možemo upotrijebiti maštu i napraviti hranjivu, zasitnu energetsku bombu. RECEPT: Kuhani grah (nikako iz konzerve) 1/2 šalice prosa 1 mladi luk nekoliko listova medvjeđeg luka 4-5 rotkvica 300 g smeđih šampinjona 1 mrkva zelena salata po želji (potočarka, mladi listići cikle, blitve, špinata,…

  • Glavna jela,  Kruh i tijesto,  Proljeće,  Recepti

    Integralni quiche s koprivom i medvjeđim lukom

    U ovo rano proljetno vrijeme, kada osjetimo prve zrake sunca, redovito radimo jednu veliku pogrešku vezano uz prehranu. Koju? Reći ću vam. Željni šarenih boja na tanjuru, a siti kelja, poriluka i krumpira kojima smo se hranili tijekom duge zime, zaslijepi nas šarenilo pa krenemo kupovati jagode, rajčice, paprike i krastavce. Mislimo:” Proljeće je došlo pa je vrijeme za ove plodove.” Iskreno, trenutno su jagode najgore što možete učiniti za svoje zdravlje. Isto tako rajčice, krastavci, tikvice i paprike… Nije im sezone. Nikako. Niti približno! A kušate li ih, sve će vam biti jasno. Nedavno sam slušala predavanje jedne naše doktorice koja je govorila o hormonima…Između ostalog, spomenula je kako…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Pečeni ramstek s pestom od medvjeđeg luka

    Kada je u pitanju naglo pečeni komad mesa, ramstek je definitivno moj favorit, bilo na roštilju ili na tavi. Draži od bifteka. Kvalitetno napacan i dovoljno odstajao, pečen 2 do 3 minute sa svake strane medium rare do medium. Lagano premazan maslacem sa začinskim biljem ili u ovom slučaju pestom od medvjeđeg luka uz salatu od potočarke, maslačka, rikule i matovilca…..Bez kruha, bez krumpira. Vrhunac mesnog obroka, brzo gotovo, ukusno, sočno i mekano. RECEPT: 1 goveđi odrezak po osobi, bez kosti (debljina 2 cm) senf maslinovo ulje sol papar aceto balsamico Odrezak odvojite od kosti ili zamolite mesara da to učini umjesto vas. Kosti možete koristiti za juhu ili temeljac.…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Zapečene kuglice od povrća s kus-kusom i medvjeđim lukom

    Popečci od povrća, ali ovaj put u obliku kuglica, manjih i većih, oduševile su me svojim okusom, teksturom i mirisom. Uz umak od domaćeg vrhnja s dodatkom češnjaka i medvjeđeg luka, za prste polizati. Medvjeđi luk je vjesnik proljeća i možete ga naći u obližnjim šumama. Mirisom podsjeća na češnjak. Odličan je čistač organizma pa ga je poželjno jesti sirovog, kao pesto ili na salatu. Ova samonikla divlja biljka zdravija je od češnjaka, sadrži visoka ljekovita svojstva. Na placu ga prodaju kumice, ali ako odete na izlet, možete organizirati berbu medvjeđeg luka, koprive i maslačka pa se opskrbite zelenim divotama za cijeli tjedan. Ne košta ništa, a osigurali ste tijelu…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish