• Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Teleća jetra na naglo

    Jetra je jedna od onih namirnica koje sadrže najveću količinu željeza pa ju doktori često preporučuju kod anemije. Obiluje mineralima kao što su fosfor, cink, bakar, a od vitamina A, B12, B6, riboflavin i niacin. Za jetru i općenito iznutrice je izuzetno važno da su svježe i da se pripremaju najkasnije idući dan od kupnje. Sjećam se iz djetinjstva janjećih iznutrica, jetre, slezene, srca… Janjeće i teleće iznutrice su bile posebna delicija i pripremale su se, kako drugačije nego na gradele. Ja sam jela samo jetru i do danas mi je jetra ostala kao najdraža iznutrica (odmah uz jezik i mozak). Kod jetre ne volim puno eksperimentirati. Kad imam tako…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish