Obožavam ovaj kolač. Osim čokolade, sadrži sve zdrave sastojke. Ako uzmemo u obzir da čokolada tješi, eliminira stres i utječe na lučenje hormona sreće… Onda je pak to i najzdravija namirnica u ovom kolaču. Ovisno o tome koju čokoladu koristite, varirat će i količina zaslađivača. To uzmite u obzir.
Sočan, aromatičan, zdrav, čokoladan, ciklast, crveno-crn… Ima sve što želite….
300 g kuhane, oguljene cikle
2 žličice praška za pecivo
2 pune žlice kokosovog ulja
200 g tamne čokolade (čokolade za kuhanje)
1 naranča (ribana kora i sok)
komadić oko 3 cm ribanog đumbira
mahuna vanilije (opcionalno)
100 g čokolade za kuhanje
Ciklu operite i kuhajte oko 40 minuta dok omekša. Ogulite je i u multipraktiku sameljite u kašu.
U jednu zdjelu stavite brašno, palentu, kakao, cimet i prašak za pecivo. Promiješajte.
U drugu zdjelu stavite žumanjke, ribani đumbir, agavin sirup, kokosovo ulje, sok od naranče i ribanu koricu. sve promiješajte pjenjačom.
Čokoladu otopite na pari pa kada se ohladi ulijte u smjesu sa žumanjcima i dobro promiješajte.
Dodajte ohlađeni pire od cikle i brašno pa sve dobro promiješajte.
Kalup za pečenja (ja sam koristila onaj duguljasti 10×25 cm) premažite maslacem i posipajte brašnom pa istresite višak.
Ulijte smjesu u kalup i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 180° C oko 50 minuta. Probajte čačkalicom probušiti kolač. Ako čačkalica ostane čista, gasite pećnicu.
Neka kolač stoji u kalupu 5 minuta pa ga pažljivo odvojite od rubova kalupa, okrenite i istresite van.
Za preljev u lončiću zagrijavajte 100 g čokolade, žlicu maslaca i oko 1 dl mlijeka. Kada se otopi i zgusne prelijte preko kolača.
0 (Visited 3.561 times, 1 visits today)
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti!
Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
2 komentara
Suzana
Odlican blog!!!
Hvala za divne recepte!
Imate li newsletter?
Nasja
Hvala vam na komentaru. Drago mi je što vam se sviđaju recepti. Slobodno se prijavite za Newsletter na početnoj stranici s desne strane upišite svoju mail adresu i stisnite Subscribe!