Tjestenina s preljevom od avokada

Kad vam je dosta mesa, a ne znate što bi u vremenu kada je povrće skuplje od ribe i mesa zajedno onda se treba snalaziti. Avokado koji je inače kao voće iznimno zdrav, a najmanje tretiran pesticidima (o tome sam pisala) može poslužiti kao odlično rješenje u zimskim mjesecima. Osim toga, smiksate li ga uz dodatak češnjaka, papra, soli i malo limunovog soka, dobit ćete idealan preljev za tjesteninu. Još ako ubacite tek šaku rikule, imate zdrav i zanimljiv ručak. Ako ne volite rikulu, izostavite ju i naribajte malo slanog sira ili dodajte nekoliko listova špinata.

RECEPT:

300 g tjestenine po izboru
2 avokada
3-4 režnja češnjaka
malo soli
malo papra
sok od pola limuna
malo maslinovog ulja
1 dl mlijeka (bademovo, kokosovo, kravlje)
1 šaka rukole

Avokado prepolovite, odstranite koru i košticu pa ga stavite s ostalim sastojcima u multipraktik. Sve izradite u glatku kremu. Kušajte i dodajte, ako je potrebno još soli, papra, limuna…..

Skuhajte tjesteninu prema uputstvu na pakiranju, procijedite i sačuvajte malo vode od kuhanja tjestenine.

U tjesteninu dodajte kremu od avokada, sve promiješajte, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine da se umak s tjesteninom bolje poveže i bude kremasto.

Dodajte listove rikule po želji i ako vam paše, malo ribanog parmezana ili feta sira. Po želji pokapajte s još malo maslinovog ulja i limunovog soka. Dobar tek!