-
Gusta juha od crvene leće, mrkve i celera
Kad pojedete ovakvu, gustu juhu od mahunarke i korjenastog povrća s dodatkom sjemenki, neće vam trebati glavni obrok. Ovo jelo je u početku bilo zamišljeno kao varivo. Nakon 15 minuta kuhanja, odlučila sam ga pretvoriti štapnim mikserom u gustu juhu. Dobila sam lagano, ali zasitno jelo bogatog okusa. Crvena leće idealna je za juhe, kremasta je i brzo je gotova, a nije ju potrebno namakati za razliku od ostalih mahunarki. Da ne bi bilo dosadno, kod serviranja dodajte nekoliko listova mladog špinata, sjemenke po izboru, malo vrhnja. Možda žlicu kuhanog prosa, kus-kusa ili neke druge žitarice. Naravno, ponesite na posao ako je možete podgrijati. Nahranit će vas, a nećete poželjeti…
-
Varivo od pečenih prokulica i crvene leće
Prokulice ili kelj pupčar. Ja ih od milja zovem kupusići. Ovo je izuzetno zdravo, zimsko povrće. Obiluje vitaminima A, B, C i folnom kiselinom te mineralima poput kalcija i magnezija. Jedna od onih namirnica koje imaju izuzetno jako antikancerogeno djelovanje. Imam sreću da je moji ukućani vole pa je zimi uz kelj i poriluk često na stolu. Prokulice ne smijete prekuhati jer dužim kuhanjem dobivaju gorkasti okus i miris po sumporu. Dovoljno ih je kuhati 10 minuta. Iz tog razloga ih više volim pečene s acetom balsamicom u pećnici. Kombinirala sam ih s omiljenom mahunarkom u crvenoj boji i dobila fini, zdravi, hranjivi ručak. Za moje ljubitelje variva, toplo preporučujem.…
Hrana i priče
