Kruščići s kefirom

Postoje jutarnji i večernji tipovi ljudi. Ja spadam u ovu drugu kategoriju. Zato moja prijateljica Sandra ustaje s pijetlovima 🙂
Ovo ljeto sam uživala kad mi je došla u goste na more.
Nikada neću zaboraviti buđenje uz miris ovih divnih uštipaka, jaja sa špekom i pečene paprike s češnjakom. Kako samo kuha ??
Zato volim ranoranioce. ??
Uvijek me ugodno iznenade..
Recept mi nije znala dati točno jer je tijesto zamijesila odokativno…. Godine iskustva ?
Znala sam samo sastojke…  

Pa sam količine otkrivala sama…
Na zahtijeva puno vremena, valjanje tijesta, dizanje. Idealni kruščići za školsku užinu, doručak, gablec na poslu ili zamjena za kruh.

RECEPT (za oko 13 kruščića)

250 g pirovog brašna (ako nemate pirovo, može i bijelo glatko, integralno, kukuruzno….)
1,5 – 1,7 dl kefira
30 g maslaca
20 g maslinovog ulja
može i samo 50 g maslaca
1/2 žličice soli
Na vrh noža sode bikarbone
Jaje za premazivanje

Brašno, sol i sodu bikarbonu promiješajte u zdjeli.
Dodajte maslac narezan na listiće i rukama mrvite da se dobri poveže s brašnom. Dodajte ulje i kefir i zamijesite tijesto. Pustite da stoje dok se pećnica ne zagrije (180°C).
Trgajte komadiće tijesta, oblikujte kuglice željene veličine pa ih dlanovima spljoštite u oblik keksa.

Stavljajte na masni papir kojim ste obložili lim za pečenje.
Premažite svaki keks umućenim jajem i pecite 20-ak minuta na 180°C dok ne dobiju smećkastu boju.