Prije dvije godine, točno nekako u vrijeme Uskrsa, stavila sam ovaj recept na društvene mreže. Nedavno sam ga se sjetila i shvatila da ga nikada nisam objavila na blogu. Koja šteta. Sjećam se kao smo ovu štrucu jeli još vruću… Predivan okus mladog luka, domaćeg suhog mesa i rastopljene mozzarelle. Od svih uskrsnih pita i pogača, ova je valjda najjednostavnija za pripremu. Osim malo čekanja da se tijesto udvostruči, ne treba vam neka posebna vještina. Ovo napravite rano ujutro, dok ukućani još spavaju, jer svako dizano tijesto ukusnije je kad je još toplo. Dobit ćete dvije štruce za svečani blagdanski stol, kao samostalno jelo ili uz francusku salatu, sir i vrhnje ili kuhana jaja. Probajte i javite mi dojmove 🙂

RECEPT:

Za tijesto

450 g glatkog brašna (još malo za posipanje)
1 žličica šećera
1 žličica soli
1 suhi kvasac
2-3 žlice maslinovog ulja
oko 250 ml tople vode
Za punjenje:
tanko rezano (pršut, suhi svinjski kare ili plećka)
mozzarella
mladi luk
1 jaje za premazivanje

 

brašno, žličicu šećera, žličicu soli i  suhi kvasac staviti u zdjelu i promiješati.
Dodati 2 žlice maslinovog ulja
Dodavati miješajući oko 250 ml tople vode dok ne dobijete mekano tijesto
Prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu pa zamijesiti glatku kuglu i staviti da se diže pokriveno krpom.
Kada se tijesto udvostručilo, prepolovite ga i svaku polovicu razvaljajte na oko 0,5 cm debljine.
Premazati maslinovim uljem i puniti narezanim mladim lukom, šnitama mozzarelle i salamom po izboru (pršut,suhi kare, šunka…)
Zarolati, savinuti krajeve, prebaciti u namašćeni lim, premazati bjelanjkom i peći na 180°C oko 30 min.

 

4
(Visited 288 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *