Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko

Prhki božićni keksi

Prvi blagdanski kolačići su, s obzirom na to da mogu trajati danima, uvijek keksići od prhkog tijesta. Svake godine se igramo s različitim kalupima. Ove godine smo se odlučili za anđele i zvjezdice. Keksi kao keksi, nemam ništa puno za dodati osim da su jako prhki i da su arome koje sam ovoga puta dodala božanstvene; ovaj anđeoski oblik im baš pristaje.
Preporučujem čaj od svježeg đumbira i limuna s medom, dekicu, dobar film uz miris bora, obiteljsko okruženje i naravno, anđeoske keksiće. Još da padne koja pahuljica….Uživajte!

keksi 2

RECEPT

200 g maslaca(hladnog)
300 g glatkog brašna
100 g šećera u prahu
100 g mljevenih oraha
1 vanilin šećer
na vrh noža ribanog đumbira
na vrh noža mljevenog cimeta
na vrh noža mljevenog klinčića
ribana korica jedne naranče
4 žlice hladnog mlijeka

Sve sastojke stavite u zdjelu, a maslac narežite na listiće pa sve rukama dobro zamijesite da se sastojci povežu. U ovom slučaju, prhko tijesto se radi s više maslaca pa ćete ga morati, nakon što formirate kuglu, zamotati u prianjajuću foliju i staviti u hladnjak na 15-ak minuta.
Izvadite tijesto i razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi, na debljinu od oko 5 mm. S kalupom utisnite oblike pa ih stavljajte na lim za pečenje koji ste obložili masnim papirom. Stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu na 180°C, oko 10 minuta. Budite oprezni kod stavljanja tijesta na lim za pečenje da vam keksi ne puknu! Isto tako, kada su pečeni, prvo ih pustite da se ohlade(stvrdnu), a zatim ih vadite i stavljajte na tanjur. U zatvorenoj limenoj ili drvenoj kutiji mogu trajati danima! Ovo je smjesa za, otprilike, 40 keksića.

keksići

print

0
(Visited 929 times, 2 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

6 komentara

Odgovori na mamajasamgladan Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish