S raštikom ću vas maltretirati sve dok ova užasna zima ne prođe, a od sezonskog povrća imamo samo nju i kelj. Ipak raštika pobjeđuje u ovom dvoboju…ne samo okusom već i nutritivnim bogatstvom. Već sam ranije pisala koliko je zdrava pa se neću ponavljati. Samo ću istaknuti da je najukusnija zimi zbog mraza i tada ju treba što više uvrstiti u prehranu.

Za početak pesto….Preporučujem da iskoristite cijeli vezicu raštike ( oko 500 g) samo za pesto. Možete ga tako čuvati u hladnjaku nekoliko dana i upotrijebiti za više obroka…Kao umak za tjesteninu, kao punjenje u omletu ili samo na prženom kruhu za doručak.

RECEPT:

10-ak listova raštike
2-3 režnja češnjaka
Maslinovo ulje
Sol
Prstohvat chilija

Vezicu raštike operite pa odvojite tvrde dijelove.
Listove stavite u ključalu vodu na 3 minute pa procijedite i prelijte hladnom vodom kako bi listovi zadržali boju.
Narežite ju na rezance pa ubacite u multipraktik sa češnjakom, malo soli, nekoliko žlica maslinovog ulja i chilijem.
Sve miksajte dok ne dobijete pesto željene glatkoće.
Ja više volim da je grublje sjeckano.

Po potrebi dodajte još soli i ulja. Uživajte…Savršeno paše uz neki slani sir poput fete ?

 

0
(Visited 113 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Danijela 04/02/2017 at 7:23 PM

    Upravo na mom tanjuru,okus savršen.Kroz cijelu godinu na svom vrtu imam raštiku,i osim variva nisam znala što sa njom.Hvala za inspiraciju!

    Reply
    1. Nasja 04/02/2017 at 7:50 PM

      Baš sam sretna ?? Hvala što ste javili dojmove. Mene je raštika totalno oduševila. Nadam se da ćete ju isprobati i u ostalim kombinacijama…Ne znam koja je bolja ??

      Reply

Odgovori na Nasja Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *