• Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Polpete od prosa sa špinatom

    Dobra hrana na prvoj je liniji obrane našeg tijela od bolesti i stresa. Kad kažem dobra hrana, ne mislim na skupu, super hranu. Ne mislim na bifteke, zubace i škarpine. Mislim isključivo na sezonske namirnice od, po mogućnosti, provjerenih uzgajivača. Teško je? Nije! Malih, domaćih Opg-ova ima svuda oko nas. Ako ne budemo kupovali od njih, bit će prisiljeni svoje plodove baciti u smeće. Dok mi kupujemo mrkvu iz Španjolske i poriluk iz Rumunjske, naši vrijedni ljudi na ovoj plodnoj zemlji prisiljeni su na propast. Domaće pile, domaća jaja, domaće jagode i ostala čuda grbavih plodova danas je, zahvaljujući koroni, puno lakše naći. Ako nemate naviku ići na tržnice, Google…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Palenta s pestom od bučinih sjemenki

    I tako… Ima dana kad te proljeće inspirira na neke malo drugačije tanjure. Obrok kakav volim. Kremasta palenta s dodatkom maslaca i vrhnja. Začinjena muškatnim oraščićem i šarenim, svježe mljevenim paprom. A onda povrće, tek kratko dinstano i za kraj, ovaj divan namaz od prženih sjemenki buče i bučinog ulja. Ja sam sretna. Znate, ja stvarno vjerujem da o bojama na tanjuru ovisi i naše raspoloženje🤗😍 Ovo jelo je ispalo baš jako ukusno. Lagano, proljetno i iznad svega zdravo. Koje ćete povrće odabrati, prepuštam vama. Ja sam koristila sezonski mladi grašak i bob, ali divno bi pasala i dinstana paprika i  luk, mladi luk, dinstana mrkva, krema od brokule ili…

  • Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Povrtna juha s noklicama od griza

    Pokrenula sam 30 dnevni izazov s heštegom #mrdniguzicu #jedipametno A plan je… Ja vama stavljam svoje dnevne planove obroka i recept za glavno jelo. i to 30 dana bez pauze. Uz to ste dužni mrdnut guzicom i barem 20-30 min dnevno vježbati. Niste to dužni meni, da se razumijemo, već sebi. Da se vaše siroto tijelo nakon ovih užasa resetira. O vježbanju neću jer nisam kompetentna pa ne želim izgledat kao pjevač ili nogometaš koji priča o znanstvenim temama. Vježbe možete naći na internetu. Možete i plan prehrane, ali na ovaj način sama sebe motiviram. Jer o planiranju dnevnih obroka vjerojatno imam više iskustva nego prosječni kuhar. A biti kuhar…

  • O prehrani/O odgoju

    Promjene

    Nekada planiramo promjene i sigurni smo da ćemo od sutra drugačije. A onda se nešto dogodi. Padne kiša, baš nas iznerviraju u prometu, pa promjene odgađamo za neka bolja vremena. Kao da će ikada sve biti savršeno. Tako nam je sve važnije od vlastitog zdravlja. Dok nas na pragu četrdesetih ne krene sustizati zanemarivanje vlastitog tijela. Pa nas ukoči u leđima, ali sada to traje duže, puno duže. Teže se pokrenuti, teže se ispraviti nakon čučnja, a u glavi se osjećamo tromo i bezvoljno. Nakupilo se oko struka poprilično suvišnih masnoća. Kad su mališani u pitanju, ništa nam nije teško (ili je), ali zdravlje djece nam je jedino na što…

  • Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Varivo s bobom i ječmom

    Znate već, jer sam vas više od nekoliko puta maltretirala s bobom, da mi je ova mahunarka najdraža. A sad mu je sezona… I to već na izmaku, pa ga jedemo u svim mogućim kombinacijama. U samom početku, kada je još sasvim mlad i zrna još nisu velika, jede se cijeli s mahunom i tada je najukusniji. Kad zrna narastu, mahuna je žilava i nejestiva, ali ju ipak možete iskoristiti kao u ovom starom, najfinijem jelu. Možete zrna kuhati s opnom ili ih ubaciti u vrelu vodu na minutu pa opnu odstraniti. Tada ćete dobiti divnu zelenu boju. Od boba možete raditi juhe, namaze, rižota, variva. Najdraži mi je u…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti

    Rižoto s piletinom i porilukom

    Iako je integralna riža uvijek zdraviji i pametniji izbor, kada se zaželim rižota i samo u tom slučaju jedem bijelu rižu. Na dobroj riži okruglog zrna ne štedim. Nema ništa gore od nekvalitetne riže za rižoto. Uvijek biram Arborio. Ako odlučim raditi rižoto, mora postojati barem litra dobrog temeljca. Bez temeljca, ne radim rižoto. Baš je temeljac taj koji diktira okus ovog divnog jela. Tako, ako imate dobar mesni temeljac, dovoljno je rižoto raditi samo na luku, a na kraju u njega pomiješati komadić maslaca i ribanog sira. 300 g riže Arborio oko 300 g pilećeg fileta 1 poriluk 1/2 luka vrući mesni ili povrtni temeljac 1,5 dl bijelog vina…

  • Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Užina,  Vege

    Zobena kaša s jagodama

        Divan, proljetni doručak koji svi volimo. Kod zobenih kaša, obožavam to što su zdrave i može ih se kombinirati s bezbroj namirnica tako da svaki put dobijete različiti okus. Suho voće, svježe voće, začini poput cimeta, đumbira, kardamoma, vanilije, orašasti plodovi, voda, mlijeko, jogurt… Samo se malo poigrajte i dobit ćete doručak koji će vaši klinci tražiti svako jutro. RECEPT: 2 šalice zobenih pahuljica 2 žlice chia sjemenki 2 žlice sjemenki lana Oko 250 g jagoda 1 žlica meda (umjesto mogu datulje ili grožđice) Jogurt ili bademovo mlijeko. Smiksajte lan, chiu i zobene pahuljice u multipraktiku. Izvadite u zdjelu. Jagode, žlicu meda i jogurt ili bademovo mlijeko stavite…

  • Doručak,  Glavna jela,  Proljeće,  Recepti

    Proljetna jaja

    Osjećam se kao Bill Murray u filmu “Beskrajan dan.” (Eto, usput prijedlog za dobru, iako staru komediju.) Svaki dan je isti i to već mjesecima. Nikako naprijed. Ali zato beskrajno raznoliko jedemo😉 Svaki dan obilje vitamina i zelenih obroka. Ono što me veseli je to da dijete jede sve bez prigovora🤗 Godine borbe su se isplatile. Upornost i nepopuštanje. Mogla bih knjigu napisati o tome kako tvrdoglavo zanovijetalo pretvoriti u svejeda s povlasticama. (2-3 omražene namirnice toleriram)😉 Zato danas zelena jaja. Špinat, poriluk i nekoliko zrna boba. Malo soli, papra i muškatnog oraščića, a na sve to, domaća jaja. Vikend može početi😄   RECEPT: do 6 jaja 2 šake svježeg,…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Punjene tikvice na šalši

    Mogla bih sada glumiti veselje pa vam pričati bajke. Složiti nekakav osmijeh i izvući šalu iz rukava. Ali danas mi ne ide. Mogla bih okriviti južinu i oblake. Mogla bih, da nisam svjesna kako mi ovo zlo koje nas je spopalo dolazi na naplatu. Malodušnost.. Kad popusti strah i adrenalin, redovito slijedi neko tupilo i bezvoljnost. I gdje god da pogledam, primjećujem isto. Lica puna tuge, neizvjesnosti… U nekim drugim vremenima, već bi se svi veselili godišnjem. Prvo starom pa novom. Odlasku na more, planovima. Sada je sve stalo. I planovi i želje i putovanja. Danas je takav dan. Još uvijek se ne usudim zagrliti mamu. I popijem li kavu…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe

    Bob i manistra

      Sjetim se često njenih riječi. Odzvanjaju u nekim životnim situacijama koje je i ona često prolazila. Pa se nasmijem kad pomislim što bi ona sada rekla da je na mojem. Izgovorim na glas, da svi čuju: “Radila san cili dan, došla doma, zamisila manistru, očistila bob, skuvala obid. Cili dan nisan stala! Iden leć, ne mogu više!” Riči fetive Dalmatinke koje je tisuću puta izgovorila, ali nikad nije stala. Pa me nasmije u ovim situacijama koje me podsjete na nju. I bob i manistra.. Jelo koje je kuhala često u ovo proljetno vrijeme. Dok je bob u sezoni. Manistra domaća, naravno. Jer ni jedna se s njom ne može…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish