Tortilja od mrkve i parmezana

Mislim da mi je pećnica na izmaku snaga. Ništa čudno. Odradila je više nego neka druga u 10 života ? Slabo peče na 180, a onda kad okrenem na 220 dimi se kao luda… Samo čekam da jedan dan eksplodira od muke. Zato mi profiterole nisu uspjele.. i neću ih raditi do nove pećnice.
A, sad o tortiljama. Radila sam ih prvi put i to u manjoj količini…Točnije samo jednu veliku.
Mogu biti i tortilje i pizza…Ovisno koliko ćete smjesu peći. Mene je oduševio okus i tekstura. Sigurno ću opet raditi za ručak ili djetetu kao školsku užinu ( samo bez luka) ?

RECEPT ( za 1 veliku tortilju):

3-4 ribane mrkve (količina 1 velike šalice za čaj)
1/3 šalice ribanog parmezana
1 jaje
Prstohvat soli
Po želji malo papra

Za punjenje:

2 žlice domaćeg vrhnja
1 režanj češnjaka
Par zrna soli
Šaka rikule
1/2 manjeg ljubičastog luka
Po želji ribanog sira (Cheddar, Gouda, Mozzarella)

Mrkvu naribajte i pustite da omekša desetak minuta.
Naribajte parmezan
Mrkvu rukama ili kroz gazu dobro ocijedite tako da izađe sav sok i ostane suha. (Možete ju, ako imate dobar multipraktik odmah samljeti pa ocijediti sok. Važno je da mrkva bude suha!)
Stavite ju u multipraktik pa dodajte parmezan, jaje, sol i papar i izradite.
Kada su se sastojci dobro povezali stavite smjesu na podlogu za pečenje na koju ste stavili masni papir i rukama oblikujte tortilju.


Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 °C 10-15 minuta ili dok rubovi ne dobiju boju.
Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi pa odstranite papir. Punite po želji.
U ovom slučaju sam pomiješala 2 žlice domaćeg vrhnja s malo soli i jednim režnjem češnjaka i ovom smjesom premazala tortilju.
Zatim sam složila rikulu, ljubičasti luk i malo ribanog sira po želji….U ovom slučaju je bio cheddar.
Zarolajte tortilju i po želji ju zagrijte kratko u pećnici da se sir otopi. Ja ju nisam dodatno grijala i bila je jako fina? Dobar tek.

Save

Save

print

Share This:

Facebookinstagram

2 komentara

  1. Natasa

    Odlicno!!!! Danas za rucak svi su bili odusevljeni tortiljom. mrkva mi je ostala malo vlazna pa sam spasila s 2 zlice brasna. Punila sam vrhnjem i sirom u koji sam sitno nasjeckala mladog luka i purecim fileom izrezanim na trakice i mariniranim u ulju,kurkumi i cesnjakom,malo rige i na kraju cheddar sira! Odlicno! Hvala na ideji! Pratiti cu i u buduce Vase originalne recepte.
    • Uuuu? Odlično punjenje, sviđa mi se. Cheddar volim ?..Baš mi je drago što vam se svidjelo. Hvala na javljanju. Nego, upravo smo pojeli sličnu kombinaciju pizzu...Tijesto od ribane cikle, cvjetače i parmezana. Nešto savršeno..Sutra stavljam recept.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Nužna polja su označena s *