Tjedan 8.
Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije.
SUBOTA- Polpete od srdela + miješana salata (matovilac, zelena, paprika, luk)
NEDJELJA- Paella + salata od rikole
PONEDJELJAK- Bugarski poriluk + pomfrit (za dva dana)
UTORAK- Složenac od kelja, gljiva i riže + salata (zelena+crveni radič), sačuvajte 2-3 lista kelja za varivo od slanutka u petak!
SRIJEDA- Salata od leće, repe, matovilca i kus kusa s bučinim uljem
ČETVRTAK- Bugarski poriluk + pomfrit
PETAK- Varivo od slanutka umjesto blitve možete staviti kelj koji vam je ostao od složenca
POPIS ZA KUPNJU
bez osnovnih namirnica
800 g mljevene junetine od vrata
par domaćih kobasica (blago ljutih)
500 g svježih kozica
600 g srdela
1 vezica peršina
1 kg poriluka
mala brokula
1 manji kelj
repa – 1 manja
500 g smeđih šampinjona
zelena salata, radič, matovilac
10 jaja
domaće vrhnje
ribani parmezan
sušene rajčice
sezonsko voće: mandarine, jabuke, kruške za cijeli tjedan!
Krenuo je domaći kivi….Iskoristite priliku, a u najavi su i domaće naranče uskoro 🙂
0
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
