-
Varivo od repe
Znamo je češće kiselu i puno više u kontinentalnom dijelu, a manje ili skoro nikako uz more. Isto kao i crnu rotkvu. Kad bi samo znali koliko je zdrava davali bi ju djeci češće od mrkve, sirovu, narezanu na komadiće. Ima blago ljutkast okus, podsjeća me na korabicu. Baš mi je jako ukusna sirova. Bogata je vitaminom C, kalijem, manganom, i folnom kiselinom, te pozitivno utječe na imunološki sustav. Zato vam savjetujem sljedeće: Uvijek se potrudite naribati sada sezonsko korjenasto povrće u salatu: ciklu, mrkvu, rotkvu, repu pa čak i bundevu…..Klincima začinite po ukusu s malo limunovog soka i ulja…Odličan način da im ojačate imunitet. Ovo varivo je danas moj…
-
Juha od tikve
Ne mora biti hokaido ili butternut. Može biti najobičnija tikva. Jedna od onih koje viđate po poljima, od kojih se dobivaju dobro nam znane ljekovite sjemenke. One tikve kojima se hrane svinje i koje nerijetko propadnu, a da ih nitko nije ni dotaknuo. One koje klincima kupujemo za rezbarenje za Noć vještica pa je izmrcvarimo, a unutrašnjost obično bacamo u smeće 🙁 Baš od jedne takve sam vam pripremila juhicu….S mirisom bosiljka. Bez vrhnja. Čisto povrće i malo maslinovog ulja. Za prste polizati. Ma što ja vama tu solim pamet…Ovo je samo način kako se rade sve povrtne krem juhice…Stavite bilo koje povrće koje imate ili volite na malo maslinovog ili suncokretovog ulja, malo dinstate,…
-
Zapečene kuglice od povrća s kus-kusom i medvjeđim lukom
Popečci od povrća, ali ovaj put u obliku kuglica, manjih i većih, oduševile su me svojim okusom, teksturom i mirisom. Uz umak od domaćeg vrhnja s dodatkom češnjaka i medvjeđeg luka, za prste polizati. Medvjeđi luk je vjesnik proljeća i možete ga naći u obližnjim šumama. Mirisom podsjeća na češnjak. Odličan je čistač organizma pa ga je poželjno jesti sirovog, kao pesto ili na salatu. Ova samonikla divlja biljka zdravija je od češnjaka, sadrži visoka ljekovita svojstva. Na placu ga prodaju kumice, ali ako odete na izlet, možete organizirati berbu medvjeđeg luka, koprive i maslačka pa se opskrbite zelenim divotama za cijeli tjedan. Ne košta ništa, a osigurali ste tijelu…
-
Zimska salata
Baš sam se jako razveselila kad je moja nećakinja s oduševljenjem pohvalila jedan moj recept i to ni manje ni više nego za salatu! Ne bi to bilo ništa čudno da ne pripada generaciji starijih tinejdžera, srednjoškolaca, koji se uglavnom hrane po pekarama. Ono što me najviše iznenadilo je novi trend među njenom generacijom, a to su: smoothie prije škole i salata u školi. Od svih dobnih skupina za koje sam očekivala da će me pratiti, tinejdžeri nisu bili ni na dnu mojih očekivanja, pa sad nekako imam grižnju savjesti jer sam ih možda zanemarila. Kod zdrave i uravnotežene prehrane nam je, uglavnom, motiv zdravlje. Zdravlje odraslih, a pogotovo najmlađih pa sam svjesna kako…
-
Sočni mafini s jabukama, mrkvom i orasima
Savršeni, mekani i aromatični, okupani mirisom cimeta i citrusa, ne mogu biti bolji vjesnik Božića i delicija koje slijede. Otprilike svake godine između 20.12. pa sve do Nove godine integralna brašna i prirodne zaslađivače stavljam na mirovanje jer pravi božićni stol ne mogu zamisliti bez domaćih, kaloričnih kolača s mekanim, izdašnim tijestom i puno čokolade, maslaca i šećera. Dakle, bez grižnje savjesti, molim! Uživajmo u poslasticama, finoj hrani i ne zaboravimo podijeliti s onima koji nemaju, onima kojima je potrebno; Ipak je to smisao Božića. RECEPT: 300 g glatkog brašna 100 ml suncokretovog ulja 2 jaja 150 g šećera 1,5 žličica sode bikarbone 3 veće mrkve 2 jabuke(kiselkaste) 2 šake…
-
Doručak za imunitet
Svako jutro prije odlaska u školu i na posao, meni i mojim ukućanima, ovo je obavezan napitak! Ako smo ipak u žurbi, barem iscijedim limun i naranču sa žlicom meda! Kada je zdravlje u pitanju, nema kompromisa! Ovo je jedna od najboljih navika koja pomaže jačanju vašeg imuniteta! Opet je aktualna tema o rezistenciji bakterija na antibiotike zbog učestalog korištenja! Ovaj sirovi doručak sprječava nastanak bolesti i omogućava nam snažnu borbu protiv njih! Momentalno nas razbuđuje i priprema za dnevne aktivnosti i borbu sa svakodnevnim stresom. Dijelim s vama recepte za tri kombinacije, ali mogućnosti su nebrojene! Igrajte se, iskušavajte! Moj sin najviše voli svijetlo zeleni napitak od zobenih pahuljica…
-
Pogodite što ću sljedeći tjedan kuhati?
Ne znate što bi kuhali? Već vam je dosta smišljanja jelovnika? Problem s kojim sam se godinama suočavala i napokon mu doskočila! Želimo obitelji pružiti zdrave obroke, pune nutritivnih vrijednosti, naročito djeci u razvoju, a opet zadovoljiti svačiji ukus i koristiti što prirodnije, sezonske namirnice! … Najteže mi je padalo osmišljavanje užina za dijete kao obrok u školi ili na izletima, poslije treninga i u fazama kad iznenada vikne :“ Mama ja sam gladan!“ Godinama sam skupljala recepte, smišljala načine i napokon došla do sljedećih zaključaka: 1. Kupovati uvijek sezonske namirnice(ne papriku ili paradajz zimi) 2. Što više domaćih, ne tretiranih namirnica(tržnice ili za sretnike, vlastiti vrt) 3. Što jednostavniji…
-
Juha od mrkve s đumbirom i limunom i popečci od tikvica s heljdinim brašnom
Volim ručkove u bojama! Smeđe i bijelo mi je dosadno. Kada je na tanjuru šarenilo, znam da radim dobro za svoje zdravlje i zdravlje moje obitelji. Što više povrća, voća i mahunarki trebala bi nam biti nit vodilja kod planiranja tjednog jelovnika. Ne želimo zaspati nakon ručka, već želimo da nam on da energiju za dnevne aktivnosti. Ako smo umorni, tromi, bezvoljni, organizam nam šalje poruku:“Probudi me!“ Zato, što više duginih boja, mahunarki i cjelovitih žitarica!! Ako ne zbog sebe, mislimo na naše najmlađe. Mi im stvaramo navike……………. JUHA OD MRKVE: 5 većih mrkvi(po mogućnosti domaćih) Komad korijena celera 1 veći luk Maslinovo ulje Mali komadić korijena đumbira Sok od…
-
Varivo od povrća s noklicama
Davno su prošla vremena(ja se nadam) kada se mislilo da je za cjeloviti obrok potrebno meso, krumpir i salata. Meso se u mojoj obitelji jede jednom tjedno, a ostale dane u tjednu uživamo u povrću, mahunarkama i žitaricama na sto načina…..Ovo je jedan od mnogih ručkova koje moj sin obožava i ako ste možda sumnjičavi…Da, skroz je zasitan, a daleko kvalitetniji od pohane piletine i pečenih krumpira! RECEPT: 1 glavica cvjetače 1 glavica brokule 2 mrkve 1 luk šaka prosa ili kukuruzne krupice 3 žlice maslinovog ulja malo crvene paprike sol ZA NOKLICE: 1 domaće jaje prstohvat soli žličica maslinovog ulja 5 žličica brašna sve dobro promiješati i pustiti neka…
Hrana i priče
