• O prehrani/O odgoju

    Buđenje uz sirovo voće i povrće!

    Kažu da bi bilo idealno jesti 8-10 obroka sirovog voća/povrća dnevno. Kad pročitate ovakvu informaciju, pomislite:” Kako da ne!” i već se vidite kako 8 puta dnevno sjeckate povrće i radite salate. I zaključite kako je to jedino izvedivo ako date otkaz, po mogućnosti pošaljete djecu da žive s bakom i djedom i još uvijek vam se čini da ne bi imali dovoljno vremena za 8 salata dnevno 😉 I onda odustanete. Tu smo jaki. U odustajanju. Ovaj način prehrane najvažnije je uvesti početkom proljeća. Za buđenje, energiju, čišćenje naše ispaćene jetre od teške hrane tijekom hladnih mjeseci, za raspoloženje, probavu, koncentraciju, volju za životom, za ljepšu kožu, za rješavanje celulita,…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko

    Dagnje na buzaru s graškom i mladim lukom

      Mi Dalmatinci ne volimo komplicirati kada je hrana iz mora u pitanju. Je li to zbog lijenosti i fjake ne znam, ali sigurno razlog leži u tome što se morska hrana štuje generacijama i nikako nije poželjno ubiti okus mora na tanjuru. Ribu skoro nikad ne perem, a školjke nikada ne ribam već ih samo očistim od pijeska i travki. To je valjda odgojem usađeno. Ipak sam običnu buzaru od dagnji ovoga puta obogatila šakom graška i mladim lukom. Osim vizualno lijepo, bilo je jako ukusno i što je najvažnije, okus mora se nije izgubio??? RECEPT: 1,5 kg dagnji 1 dl bijelog vina 4-5 režnjeva češnjaka 1 mladi luk…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Pileće okruglice s graškom i bobom

    GRAŠAK i BOB! ? ?? Kod mene bob ipak ima prednost…U kombinaciji s blitvom ili s tjesteninom, a tek u gulašu sa sipom ili s artičokama….Sve ćemo isprobati jer ove dvije mahunarke upravo sada treba jesti…Sezona im je. Spremite leću i slanutak za jesen. Za početak, ovo ukusno jelo koje će svako dijete obožavati..Mirisne pileće okruglice vrlo jednostavne za pripremu. Samo ih stavite u pećnicu, a za to vrijeme, još brže pripremite ovaj fini proljetni prilog od mahunarki. Slobodno možete upotrijebiti samo jednu mahunarku. Igrajte se okusima i kombinacijama ?? RECEPT: Za okruglice: 500 g pilećih prsa (bez kosti i kože) Sol 2 žličice curry začina (manje ili više po…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor

    Mesne okruglice iz pećnice s povrćem

    Još jedna salata koju obožavam… Proteini, ugljikohidrati, vitamini, minerali. Savršenstvo.. Kad vam dijete pojede ovakav obrok možete biti sretni. Povrće birajte prema želji. Ne morate slijepo slijediti uputstva. Moj sin nije htio ni pomirisati komorač, a ni rotkvice pa sam mu dodala više mrkve i zelene salate. Uživajte u proljeću sa što manje kuhanja, a što više sirovog na tanjuru!     RECEPT: 600 g mljevenog junećeg vrata sol, papar 1 jaje 2-3 žlice krušnih mrvica (može i bez) 2-3 mlada luka peršinovo lišće mrkva rotkvice matovilac zelena salate komorač kuhana integralna riža (može i neka druga žitarica)     Meso stavite u zdjelu. Dodajte začine, sitno nasjeckani mladi luk,…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Riba

    Špageti s proljetnim kozicama

    Od kada je došlo proljeće više ne koristim običan, crveni luk.. Samo mladi luk i mladi češnjak i mladi krumpir 🙂 Dinstanje na mladom luku daje jelu neku proljetnu svježinu…I uvijek ostavim još malo za posipanje naknadno, prije jela. Uz mladi luk, svakodnevno koristim i vlasac pa svako jelo u proljeće, čak i ono zimsko ima drugačiji, bolji okus. Kao i ove kozice… Sasvim obične, a tako savršene. Javite mi kako vam se svidjelo! RECEPT: 500 g smrznutih repova kozica (očišćenih) 3-4 mlada luka (manja) šaka peršinovog lišća 1 glavica mladog češnjaka (ili 1/2 ako vam je previše) maslinovo ulje sol papar, chili 250 g špageta     Na 1…

  • JELOVNICI - Proljeće/Ljeto

    Tjedan 2.

    Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. PONEDJELJAK- Juha od mahunarki sa šafranom UTORAK– Salata SRIJEDA- Quiche s koprivom i medvjeđim lukom ČETVRTAK– Mesne okruglice iz pećnice s povrćem PETAK- Kozice sa špagetima i mladim lukom   POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica 600 g mljevene junetine 200 g graha 1 svinjski lungić 50 g mlade koprive 1 vezica medvjeđeg luka mladi luk rotkvice 500 g kozica avokado 200 g graška zelena salata, matovilac, rukola, rotkvice, komorač   Ne zaboravite kupiti voće! Naranče i limuni su na izdisaju pa im je cijena pala, ali još su uvijek puni C vitamina…prve domaće jagode bi trebale već biti na placu!…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Juha od od mahunarki s kurkumom

    Ma nije vrijeme krivo, koliko god mi to željeli. Krivi smo mi sami. Umorni, nezadovoljni. S neostvarenim željama, neostvarenim očekivanjima, vječito predbacujemo drugima ono što ne volimo kod sebe…Pa nam je krivo sunce, vjetar, kiša, snijeg… Dok ne pogledamo u sebe i ne naučimo se prilagođavati, prihvaćati, voljeti i tolerirati vrijeme i ljude, barem u tanjuru može biti onako kako želimo. Toplo, veselo, utješno…Onako, kao u snovima. S okusom koji rješava sve probleme… Malo graha i graška…pa mladog luka, vlasca, celera, mrkve, kurkume i špageta. Tek toliko… Da zgusne.. Ne dajte da vas vrijeme obeshrabri…??   RECEPT: 5 komada mladog luka 200 g graha 200 g graška 2-3 mrkve Komadić…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Pileća prsa punjena medvjeđim lukom

      Za početak…Nikada ne koristim pileća prsa iz dućana… Dobro, kupila sam ih nekoliko puta kad stvarno nisam imala nekog drugog izbora, ali izbjegavam ih koliko god je to moguće. Zašto? Nisam od onih koji se povode za masovnim pomodnim trendovima.. Baš suprotno, pokušavam uključiti zdravi razum i logiku ( koliko god je to moguće) prilikom donošenja bilo kakvih odluka. Jednom sam imala priliku razgovarati s jednim našim doktorom/ginekologom.. Sasvim slučajno smo se našli u društvu jer je u rodu s mojom poznanicom. Dotakli smo se teme hormona i sveprisutnih cista na jajnicima i endometrioza… Žene će znati o čemu pišem 😉 Rekao je da bi žene trebale izbjegavati “umjetno”…

  • JELOVNICI - Proljeće/Ljeto

    Tjedan 1.

    Recepti i količine namirnica za kupnju dostatne su za 3-4 porcije. PONEDJELJAK- Jednostavno varivo od smeđe leće UTORAK– Integralna riža s koprivom i šparogama SRIJEDA- Pileća prsa punjena pestom od medvjeđeg luka ČETVRTAK– Integralna tjestenina s preljevom od koprive PETAK- Proteinska salata bez mesa   POPIS ZA KUPNJU bez osnovnih namirnica 250 g leće 500 g pilećih prsa (2 kom) 50 g mlade koprive 1 vezica medvjeđeg luka mladi luk rotkvice 400 g smeđih šampinjona quinoa mlada salata (zelena, blitva, potočarka, rukola…) Ne zaboravite kupiti voće! Naranče i limuni su na izdisaju pa im je cijena pala, ali još uvijek puni C vitamina…Pričekajte s jagodama! Još uvijek nema domaćih!  

  • Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Juha s noklicama od griza i koprive

    Ako očekujete nekakvu eksploziju okusa i aroma, razočarat ćete se. Ako želite lagano, osvježavajuće, proljetno varivo, oduševit ćete se. Moje dijete je pojelo dva tanjura. Noklica nikad dosta 😉 Toliko ih voli da će ih čak pojesti i u kombinaciji s koprivom koju inače ne želi jesti… Pa sam mu opet podvalila. RECEPT: 2-3 mrkve 1 manji luk 2 mlada luka 1 cvjetača 1 ravna žlica kurkume sol papar maslinovo ulje Luk nasjeckajte sasvim sitno.   Mladi luk narežite na kolutove, mrkvu također.   Cvjetaču operite i razdvojite na cvjetiće.   U lonac stavite malo maslinovog ulja, sjeckani luk i mrkvu pa posolite, dodajte kurkumu i pustite da se dinsta…