-
Ljetna salata s piletinom
Salata kao cjeloviti obrok. Ili, salata za veliki odmor. Ma kako god želite. Pravi izazov mi je složiti bogati obrok koji u sebi sadrži uglavnom šarene povrtne plodove, a ne samo meso i krumpire na koje smo često navikli kada je glavni obrok u pitanju. Još veća sreća me obuzme kada dijete u razvoju s nevjericom krene jesti iz ovakve zdjelice misleći da mu neće biti dosta. Jer, kako je moguće bez brdo kruha i krumpira zasititi se? A onda se iznenadi, jer ne samo da se najeo, već se osjeća pun energije, ne pretrpano, već sito. E, to je znak pravog, cjelovitog obroka – sitost i energija, nikako umor…
-
Muffini za školsku užinu
Malo dijaloga između mojeg sina i mene- “Krenuo si sad u srednju školu pa kad ti je škola popodne do 8, a trening u 9 trebao bi nositi nekakvu užinu da izdržiš.” “Joj, mama, nemoj mi samo nekakve posudice sa salatama pakirati da se ne sramotim tamo!” “A, jel’ mogu napraviti nekakve muffine ili zdrave sendviče barem?” “Ajde, može!” … I tako sam od ostataka u hladnjaku složila ove fine, mekane muffine. Dijete oduševljeno, ja sretna… A za sutra sendvič, ali ne bilo kakav… Bez jeftinih salama i sireve, bez sirnih namaza… Ma vidjet ćete 🙂 RECEPT: Oko 150 ml tekućeg jogurta 4 žlice svježeg kravljeg sira 3 domaća jaja…
-
Mekana peciva s bučinim uljem
Znate što mi je najgore kad se vratim s godišnjeg? To što mi je hladnjak prazan, a tržnice ne rade… Pa sam se prošetala do obližnjeg dućana i kupila sve ono što inače ne kupujem da mogu djetetu skuhati nešto za sutra dok sam ja na poslu (tikvicu iz Zanzibara od dva metra i hormonima napucana pileća prsa od pileta koje nikad sunca vidjelo nije) Dobro, ananas i avokado i banane su spasile opći dojam… I zamijesila sam ova vrhunska peciva za čas jer ja stvarno ne mogu jesti onaj kupovni kruh Kaže junior:” kako su dobra ova peciva, hrskava izvana, a mekana iznutra!” Eto, to vam mene najviše veseli…
-
Namaz od avokada s jajima
Danas vam predstavljam najdražu užinu mojeg djeteta… Avokado mnogi ne vole… Ako ćemo ga promatrati kao samostalnu namirnicu, ni ja ga ne volim. Zelena, masna, bezukusna masa Ali je zato idealan u kombinaciji s drugim namirnicama poput luka, češnjaka, rajčica, začinskog bilja. Guacamole umak smo svi jeli i jako ga volimo, ali onog trenutka kada sam avokado, sasvim slučajno zgnječila i pomiješala s tvrdo kuhanim jajima, mladim lukom i limunovim sokom, dobili smo favori…ta među jelima s avokadom. Savršeno zdravi doručak ili užina za male i velike sportaše, na šniti pečenog kukuruznog kruha. Danas sam koristila multipraktik, ali češće koristim vilicu pa samo zgnječim avokado i dodam sitno sjeckana jaja……
-
kremasta tjestenina s tikvom, timijanom i kaparima
Moj sin ne voli tikvu i ne voli kapare. Danas je tri puta vadio na tanjur tjesteninu s hokaido tikvom i kaparima. Ovo je uvod…. Dakle, znam da ne želi jesti tikvu i kapare, ali moja bolesna tvrdoglavost mi ne dozvoljava da se pomirim s tim. Pa sam mu rekla da je boja od kurkume… i prošlo je. Ne samo da je prošlo nego je polizao tanjur i to tri puta. Kako sam sretna kad mu podvalim nešto što, kao, ne voli 🙂 Ovaj kremasti preljev je čak i mene oduševio. Niti ja nisam baš ljubitelj tikve bilo kakve sorte, ali u ovoj kombinaciji s kaparima i timijanom, jednostavno nisam mogla odoljeti. Izgledom podsjeća…
-
Knedle sa šljivama
Postoje oni dani, kada je sezonsku namirnicu potrebno iskoristiti na najbolji mogući način. Dok je još ima… U ovom slučaju su to šljive. U mojoj obitelji, šljive nitko ne voli jesti. Ali kad napravim pekmez ili knedle, šljive naglo postanu omiljeno voće. Zato, pred kraj ljeta uvijek napravim nekoliko teglica pekmeza od šljiva, a od ostatka napravim knedle. Duplu količinu. Dio njih jedemo odmah, a dio zamrznem. Neka se nađe, kad se djetetu jede nešto slatko.. Ja osobno baš ne volim knedle, u stvari ne volim kolače i slatkiše bez kreme, tako da knedle radim samo zbog djeteta koji se doslovno davi u njima. Tek probam jednu knedlu, da procijenim…
-
Mini pite s kruškama
I mi smo prvašići ove godine…. Nešto veći, srednjoškolski… I kao svakog rujna, ponovno se sjetim prvog odlaska u vrtić, privikavanja, zatim rastanka od teta i završne priredbe, pa prvog dana škole, završnog govora razrednice… Sve do danas i prvog dana gimnazije…. Svaki put sam plakala, skriveno, u tišini… I danas mi se stislo grlo iako je sad već petnaestogodišnjak. Mislim da ovo nikada neće prestati.. Odlasci, rastanci, prva iskustva, svaki novi korak, uvijek će biti popraćeni nekom tjeskobom pomiješanom sa srećom, suzama radosnicama, prešućenim, skrivenim da se djeca ne zabrinu… Da ne pomisle kako se bojimo… Dok im istovremeno dajemo vjetar u leđa i guramo u nepoznato kako bi…
-
Franova torta
Gotovo je! Kao da je jučer bilo kad smo ga upisivali u 1. razred osnovne škole Osam godina kasnije, neko novo dijete, neki novi čovjek .. Zanemarimo li ovu suludu utrku za što boljim ocjenama i skupljanjem bodova za upis u željenu gimnaziju, danas sam jako sretna… Sretna sam što sam mama malog-velikog čovjeka koji zna što želi, iako poput većine njegovih vršnjaka, više voli sport i druženje od učenja, pokazao je da je odgovoran.. Pokazao je ozbiljnost i hladnu glavu kada… je najpotrebnije.. Pokazao je da se odlično nosi sa stresom i da vjeruje u sebe. Pokazao je da se trud i rad itekako isplate Naučio je da može…
-
Topla salata od mahuna
Bolesna sparina u zraku. Sinoć sam spavala prekrivena mokrim ručnikom… U gluho doba noći sam se probudila kompletno mokra. Ako nekome treba rješenje za paklene vrućine koje slijede ili ga samo šamaraju hormoni, ova ideja s mokrim, hladnim ručnikom ili krpom je spas Trenutno kuham samo zbog djeteta u pubertetu koje ima 187 cm i još raste, a apetit mu je svaka 3 sata kao da nije jeo danima. Do mene dolaze pritužbe kako već dugo nisam ništa objavila na blogu… Znam, kreati…vna kriza. Ali samo privremena Danas samo za mene ova divna ljetna salata. 3 mlada luka na maslinovom ulju, pa malo češnjaka na listiće, sol, malo timijana. Dinstati,…
-
Palačinke s borovnicama
Ima li među vama još roditelja osmaša? Ovih dana smo pod stresom. Zadnji dani škole.. Zadnjih nekoliko, odlučujućih testova i ispitivanja pa upisi u srednju školu. Gdje su oni dani kad su mi odvikavanje od dude i pelene bili najveće problem?… Dijete je ljestvicu postavilo visoko.. Sunca nije vidio mjesec dana, a niti ja… Iz solidarnosti.. Pa dok on uči ja mu režem voće i kuham jela koja ga hrane energijom. Nikada se, kao sada nismo veselili kraju školske godine.. Za doručak, ove fine palačinke s bananom i borovnicama.. Ukrašene voćem i prelivene medom.. Nadam se da će mu donijeti sreću, kao i svima vama koji imate sličnu situaciju… Sretno…
Hrana i priče
