Recepti

  • Ljeto,  PRIČE,  Recepti,  Slatko,  Vege

    Zdravi ljetni desert

    Čuvaj se glupih ljudi. Čuvaj se i onih zlih. Jer ne znaš što je gore. A ako su uz to još i nedovoljno odgojeni, nema goreg sranja. Kažem nedovoljno jer odrastanje u obitelji je samo po sebi odgoj. Bez da prstom makneš. Neka je čist i sit i neka je sretan. Sve ostalo će se samo složiti. E pa neće. Zapravo hoće, ali krnje i nikakvo. Primjerom se uči. Ali ne samo primjerom. Uči se konstantnim kvocanjem i obraćanjem pažnje na detalje. Uči se pokazivanjem, pa puštanjem, ali na kratkoj lajni. Da ih možeš, jednog dana, slobodno pustiti među ljude bez straha i srama. Ako je materi normalno da jede…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Pečena rog paprika na salatu

    Dijete ide na košarkaški kamp usred mog godišnjeg odmora.? Malo nezgodno, ali nije moglo drugačije. Mužu je ljeto radno, kao svake sezone pa nije doma. Što znači da imam dvije opcije: 1. Ostati u Zg punih tjedan dana da ga ispratim na kamp pa tek onda ići na more. A onda bi, nakon kampa on došao za mnom. 2. Otići na more prije, dijete bi 2 dana ostalo samo i onda bi muž došao da ga pripremi za put i isprati. A sad, ono bitno.. Razlika između muškog i ženskog mozga. Ja:” znaš, ja ove godine ne idem na more, sve je to riskantno zbog korone i on bi morao…

  • Ljeto,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Juha od raštike

    Sutra mi se dite vraća doma. Postala sam ka moja mater i pokojna baba. Kad dica dolaze, sprema se doček. Nije bitno koliko se dugo niste vidjeli, važno je da mater uvijek čeka s obrokom koji dijete voli. “Evo me doma, dobre volje san odma Na materinoj spizi… Što skuva ću izist.”??♩ Mislim da su dica u Dalmaciji odgajana da pjevaju ovu pjesmu kad odrastu. Misija dalmatinske matere? Ako mu ova pisma ne bude bliska, sve sam krivo? A ova juha od raštike nema nikakve veze sa sutrašnjim dočekom. Nju sam kuhala za sebe jučer. I pojela 3 tanjura. Za ručak.. uz mladi dimljeni sir i kap maslinovog ulja. Da…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Savršene ljetne salate za glavni obrok

    Danas je dan za zdrave obroke. Dijete je na moru pa uživam u divnim šarenim salatama. Koja lakoća kuhanja kad nema tinejdžera koji jede svaka dva sata? Danas kuhana cikla s kratko dinstanom mrkvom i komoračem, svježi krastavci i poširano jaje. Jučer, sirove tikvice začinjene maslinovim uljem i šarenim paprom, mini rajčice i mladi sir, pečena paprika i lišće komorača te kuhani mladi krumpir. U oba slučaja uz meni najdraži preljev: 2 žlice grčkog tipa jogurta 1 žlica kiselog vrhnja Sol 1 režanj češnjaka 2 žličice senfa Malo limunovog soka Manje mesa, manje stresa. Moja parola za bolji život. Uživajte uz zdravu spizu i samo lagano??

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Vege

    Kremasta palenta s povrćem

    Boostanje imuniteta… A di ćeš boljeg godišnjeg doba za to od ljeta? Manje mesa, više povrća i voća. Što više sirovog ili kratko kuhanog Što više sokova od šarenih bobica i zelenih sokova. Nije nam lako, ali nema predaje. #samojako. Što manje čitanja portala s upitnim izvorima informacija. Što više boravka u prirodi. Što više kretanja. Što više dugoročnih planova. I maske na glavu. Čak i onda ako mislite da je ovo jedna velika teorija zavjere. Zbog drugih. Sad je prava prilika da vidiš tko je govno, a tko ljudina. Maske padaju? Danas brzinski. Kao i većinu ljetnih dana. Dinstana kapula, dva češnjaka.. jedna paprika i cherry rajčice. Na maslinovom…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Pire od mladog krumpira s povrćem

    Treći dan sama u Zagrebu i jedem baš onako kako bih se ljeti hranila da ne moram nakuhavati za tinejdžera. S obzirom na to da je dijete na moru, ugađam si? Brzinski obroci nakon posla. Šareni i zdravi. A ovaj tanjur je nešto savršeno. Pire od mladih krumpira s malo mlijeka i dosta maslaca? Listovi raštike, kratko kuhani pa nasjeckani u blenderu uz maslinovo ulje, sol i dva režnja pečenog češnjaka. A češnjak se pekao pećnici uz cherry rajčice i tikvice. I još kapljica maslinovog ulja i malo šarenog papra za kraj?? RECEPT: 500 g mladih krumpira (toplo mlijeko i maslac za pire) cherry rajčice tikvica 2 režnja češnjaka neoguljen…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Orzoto s graškom i porilukom

    Obožavati ili odgajati? Da se postaviš na trepavice, ne možeš i jedno i drugo. Moraš se odlučiti. Jer ono nije božanstvo. Nije i nikada neće biti savršeno. Ne bi trebalo ni tebi biti. Iako si subjektivan, što je normalno. Obožavati, znači popuštati, udovoljavati, kičmu lomiti, sebe zapustiti. Pa se negdje putem izgubiti. Kad si nekome božanstvo, imaš teret koji je teško nositi. Jer su u tebe uložili sve nade, novce, živce i živote. Pa se na kraju puta, često završi razočaranjem. Onoga tko je obožavao i onoga tko je obožavan. Jedan podsvjesno očekuje da će mu se uložen trud vratiti, a onaj drugi se razočara u svijet u kojemu ga…

  • Meso,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Proljetno varivo s purećim okruglicama

    Ne stavljam nikada na blog nešto što meni osobno (i mojima doma) nije ukusno. Ipak, u moru recepata koji se nalaze na blogu, postoje ona jela koja su mi ukusna, a ima i onih drugih, koja me totalno oduševe. Ovo je jedno od njih. Plan je bio iskoristiti grašak na, opet malo, drugačiji način. Htjela sam zakucati s graškom, dok ga još ima i zaokružiti proljetni niz divnih jela s omiljenom mahunarkom. Znala sam da ću koristiti curry začine (dijete obožava) i znala sam da ću zbog boje podebljati s kurkumom. Da skratim…. Ostalo mi je mljevene puretine pa sam se odlučila raditi okruglice uz varivo. A onda sam ih…

  • Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Štrudel s višnjama

    Negdje u ovo vrijeme već sam bila u bakinoj kući u Solinu. Bila su to ljeta kojih se sve češće i sve jasnije sjećam. Buđenje uz miris čaja od kamilice i kruh s maslacem. Igranje od jutra do mraka s pauzama za ručak i večeru. Nije s nama bilo puno brige. Baka je bila zaposlena kućanskim poslovima, a dida vječito u vrtu s motikom u ruci. Poslije popodnevnog odmora išle bi u šetnju. Često u posjet bakinoj sestri… Pristojno bih pozdravila i sjela. Strpljivo odgovorila na uobičajena pitanja koja postaviš djetetu, a onda bih uz dozvolu bake otrčala u susjedovo dvorište s ogromnim stablom višnje. Tamo gdje su djeca. Dvorište…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Povrtno varivo s ječmom

    Kad vam ostane komadić od svake vrste povrća u hladnjaku, izvadite sve. Narežite i skuhajte bogatu povrtnu juhu. Na kraju zakuhajte tijesto po želji ili neku omiljenu žitaricu. Dobit ćete divan, cjelovit obrok. Pa onda pustite da stoji… čekanjem okusi postanu još snažniji. Ako ostane za sutra, još bolje. Za užinu na poslu uz komadić integralnog kruha. Kako volim ove povrtne juhe! RECEPT: 1 luk 3 režnja češnjaka 250 g mladih fažoleta 1/2 šalice svježeg graška Puna šaka peršinovog lišća 1 tikvica 1-2 mrkve 1/2 korabice 3-4 cherry rajčice Komadić korijena celera 4 pune jušne žlice ječma 2-3 lovorova lista maslinovo ulje šareni papar Sol 1-2 žličice crvene dimljene slatke…