Doručak
-
Gris na mlijeku s kakaom i medom
U 1. razredu osnovne krenula sam u boravak. Doručak, ručak i užina. Srećom, trajalo je samo do kraja prvog polugodišta. Onda su me prebacili u redovni program, kad nakon nastave ideš doma gdje te mama čeka s ručkom? Doručak obično podriguša na šniti bijelog kruha s čajem, žganci na mlijeku ili gris s dva zrna Kraš expressa. Nakon što bih sastrugala gornji sloj čokoladnih mrvica, dalje nije išlo. Kad bi se posrećilo, dobili bi masnu pirošku sa sirom. Nju sam baš voljela. Ručkova se baš ne sjećam. Mora biti da ih je podsvijest potisnula negdje duboko. Za užinu krafna ili čokoladna tortica. Ponekad jabuka. Sjećam se jedne situacije kad me…
-
Patakenjac
Kad nešto postane popularno, bio to odjevni predmet ili hrana, sa svih strana nas bombardiraju istim slikama. Takav je slučaj sa Shakshukom.. Ima već neko vrijeme kako se to, navodno afričko ili čak azijsko jelo, širi internetom. Prilično fotogenično, egzotičnog imena, ponukalo je i mene da pročitam recept. I momentalno me vratilo u rano djetinjstvo.… Opet? Pa to je “patakenjac”? Moj tata ga je često pripremao za večeru. Maslinovo ulje, pola kapule na listiće i pola paprike… da krepa.? Pa bi dodao narezane pome, one mesnate, domaće. Sol, papar, a kad bi se pome pretvorile u šalšu, dodao bi jaja na oko. Uz to obavezno friški kruh, za pokupit sav…
-
Riža na mlijeku s preljevom od malina
Kod nas vikendom, kao po običaju, doručak oko podne. A doručak ljeti izgleda malo drugačije. Djeca vole sve one kašice koje ih podsjećaju na Čokolino. Kad ju dobro upakiraš i dotjeraš začinima, pojest će svaku kuhanu žitaricu. Barem je kod mene tako. Pa dijete često jede kreme od prosa, zobene kaše s voćem, knedle od griza, a ovoga puta i rižu na mlijeku. Sigurna sam da će se neki od vas vratiti u djetinjstvo i sjetiti omiljenog slatkog obroka. Malo sam ga doradila i uz dodatak kardamoma, kurkume i cimeta obogatila okus. Umjesto šećera, med i brzinski preljev od malina. Pokus uspio, dijete zadovoljno, ja sretna. Zdrav obrok za male…
-
Namaz od avokada s jajima
Danas vam predstavljam najdražu užinu mojeg djeteta… Avokado mnogi ne vole… Ako ćemo ga promatrati kao samostalnu namirnicu, ni ja ga ne volim. Zelena, masna, bezukusna masa Ali je zato idealan u kombinaciji s drugim namirnicama poput luka, češnjaka, rajčica, začinskog bilja. Guacamole umak smo svi jeli i jako ga volimo, ali onog trenutka kada sam avokado, sasvim slučajno zgnječila i pomiješala s tvrdo kuhanim jajima, mladim lukom i limunovim sokom, dobili smo favori…ta među jelima s avokadom. Savršeno zdravi doručak ili užina za male i velike sportaše, na šniti pečenog kukuruznog kruha. Danas sam koristila multipraktik, ali češće koristim vilicu pa samo zgnječim avokado i dodam sitno sjeckana jaja……
-
Palačinke s borovnicama
Ima li među vama još roditelja osmaša? Ovih dana smo pod stresom. Zadnji dani škole.. Zadnjih nekoliko, odlučujućih testova i ispitivanja pa upisi u srednju školu. Gdje su oni dani kad su mi odvikavanje od dude i pelene bili najveće problem?… Dijete je ljestvicu postavilo visoko.. Sunca nije vidio mjesec dana, a niti ja… Iz solidarnosti.. Pa dok on uči ja mu režem voće i kuham jela koja ga hrane energijom. Nikada se, kao sada nismo veselili kraju školske godine.. Za doručak, ove fine palačinke s bananom i borovnicama.. Ukrašene voćem i prelivene medom.. Nadam se da će mu donijeti sreću, kao i svima vama koji imate sličnu situaciju… Sretno…
-
Puding od prosa
Kako dijete odrasta, rado se prisjetim ranog djetinjstva, prvog zuba, prve riječi, malih, debelih prstića, maženja, čitanja slikovnica, odvikavanja od dude. Pa se prisjetim i omiljenih dječjih obroka koje sam rado i često pripremala. Vrtićke knedle, griz na mlijeku i ovaj prefini puding od prosa. Dugo je prošlo od kad sam ga zadnji puta radila. Kuhani proso u mlijeku s kokosovim šećerom. Nakon kuhanja smiksan u blenderu uz dodatak sirovog kakaa u prahu, narančinog soka i korice, a može i malo vanilije. Toliko fino i zdravo.. Odličan doručak prije škole ili užina u školi… Nakon što pročitate sastojke kupovnih pudinga, ovo je jedini koji ćete htjeti poslužiti svojoj djeci. RECEPT:…
-
Zobene palačinke i namaz od lješnjaka
Nedjeljom.. Kad spavamo dugo i hodamo u pidžamama bosi.. I obilno doručkujemo. Pa se ručak nekako spontano pretvori u večeru… A sva jela su s nekom dozom sreće… Malo drugačija, malo zahtjevnija ili barem malo kreativnija. I nedjeljom je sva hrana nekako ukusnija. Ne gutamo na brzinu, već ju polako žvačemo.. I dugo sjedimo za stolom 🙂 Tako je to bilo i ovoga puta.. Pa nije bilo dovoljno napraviti palačinke, nego su morale biti u obliku srca. Ove prefine palačinke mazali smo domaćim namazom od lješnjaka.. Kao zamjena za one kupovne.. Meni je uvijek glavni pokazatelj uspješnog jela, komentar mojeg djeteta. Ako sam njemu uspjela podvaliti zdravu kombinaciju s odobrenjem,…
-
Zdravi keksići od zobenih pahuljica i oraha
Postoje ona neka nedjeljna jutra kada su koraci usporeni, kava se pije do podne, a doručak je u vrijeme ručka. Takve dane najviše volim. Lijena buđenja, hodanje u pidžami i doručak koji obavezno izmislim, kreiram spontano jer takvim danima mašta radi najviše. Ponekad obilnije, ponekad sasvim malo zbog obilnog ručka koji jedva čekam početi raditi… Ove nedjelje sam doslovno na brzinu složila ove keksiće. Mirisne i ukusne. Dijete mi je svjedok. Kad on odobri, onda znam da sam uspjela… Slatki i zdravi, uz topli kakao. U pidžami, bosih nogu… S krmeljima u očima. Jer možemo. Jer je nedjelja 🙂 RECEPT: šalica od cca 1,5-1,7 dl do vrha puna šalica…
-
Kruščići s kefirom
Postoje jutarnji i večernji tipovi ljudi. Ja spadam u ovu drugu kategoriju. Zato moja prijateljica Sandra ustaje s pijetlovima 🙂 Ovo ljeto sam uživala kad mi je došla u goste na more. Nikada neću zaboraviti buđenje uz miris ovih divnih uštipaka, jaja sa špekom i pečene paprike s češnjakom. Kako samo kuha ?? Zato volim ranoranioce. ?? Uvijek me ugodno iznenade.. Recept mi nije znala dati točno jer je tijesto zamijesila odokativno…. Godine iskustva ? Znala sam samo sastojke… Pa sam količine otkrivala sama… Na zahtijeva puno vremena, valjanje tijesta, dizanje. Idealni kruščići za školsku užinu, doručak, gablec na poslu ili zamjena za kruh. RECEPT (za oko 13 kruščića) 250…
-
Zarobljena jaja
Svako jutro jedno jaje….Dobro, ne baš svako, ali ja sam vam baš ljubitelj jaja. Nije da ih ja jedem toliko često, ali moje dijete da. Koliko puta su me spasila ta jaja kod pripreme užine, večere pa čak i ručka u nedostatku vremena… Možete ih pripremiti na tisuću načina, od poširanih, kajgana, omlet, fritaja, meko ili tvrdo kuhanih, na oko….divota. Svaki put su drugačija… I vjerujem im. Više vjerujem ručku od 3 pečena jaja iz provjerenog izvora od moje kumice čije koke se hrane isključivo vani, travicom i kuruzom nego komadu zapakiranog mesa iz tko zna koje zemlje i napucano tko zna kakvim hormonima. Jaja obiluju proteinima pa ih nemojte…
